Å utforske eksotiske smaker kan være som å ta en reise til fjerne land uten å forlate kjøkkenet. I dag vil jeg dele en oppskrift som tar deg med på en kulinarisk eventyr – kylling i karri saus. Denne retten er en perfekt balanse mellom krydder, saus og mørt kyllingkjøtt, og den er enkel nok til å lage til hverdags, men likevel sofistikert nok til å imponere gjester.
Krydret Eventyr: Kylling i Karri Saus
Kylling i karri saus er en klassisk rett fra det indiske kjøkkenet, kjent for sin fyldige smak og rike krydderaromaer. Denne retten kombinerer mørt kyllingkjøtt med en kremet og smaksrik karri saus, toppet med saftige paprika og en hint av ingefær for ekstra varme.
Ingredienser:
- 500 g kyllingfileter, skåret i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, skåret i terninger
- 1 gul paprika, skåret i terninger
- 1 grønn paprika, skåret i terninger
- 1 stor gulrot, skåret i skiver
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 2 ss karripulver
- 1 boks kokosmelk
- 1 kopp grønnsakskraft eller kyllingkraft
- 2 ss olje (for steking)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
- Varm oljen i en stor stekepanne eller gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke og gyldne.
- Legg til kyllingbitene i pannen og stek til de er brune på alle sider.
- Tilsett ingefær og karripulver, og rør godt slik at kyllingen er godt dekket av krydderet.
- Tilsett paprika og gulrot i pannen, og stek i et par minutter til grønnsakene begynner å mykne.
- Hell kokosmelk og grønnsakskraft i pannen, og rør godt sammen. La det småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
- Smak til med salt og pepper etter ønske.
- Serveres varmt, gjerne med ris eller naanbrød. Dryss over frisk koriander eller persille som pynt hvis ønskelig.
Nyt Smakene fra Østen
Med denne enkle oppskriften kan du ta smaksløkene på en spennende reise til fjerne land. Kylling i karri saus er ikke bare en fest for smaksløkene, men også en anledning til å utforske nye krydder og ingredienser. Så gi denne retten en sjanse, og la smakene fra Østen fortrylle deg!
