Hummus har lenge vært en favoritt blant både vegetarianere og ikke-vegetarianere for sin kremete tekstur og rike smak. Men hva med å gi denne klassikeren en spennende vri ved å legge til aubergine? Aubergine hummus er en deilig variant av den tradisjonelle hummusen, med en ekstra dybde av smak og en fantastisk farge som gjør den til et imponerende tillegg til ethvert måltid eller snacksbord.
Aubergine: Den Hemmelige Ingrediensen
Aubergine, eller eggplante, tilfører ikke bare en unik smak og tekstur til denne hummusoppskriften, men den gir også en dose av sunne næringsstoffer som er bra for kroppen din. Fra antioksidanter til fiber, aubergine legger til et ekstra ernæringsmessig løft til denne allerede sunne retten.
Oppskrift på Aubergine Hummus:
Ingredienser:
- 2 store aubergine
- 1 boks kokte kikerter, drenert og skylt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ss tahini (sesampasta)
- Sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 2 ts spisskummen
- 2 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille eller mynte til pynt (valgfritt)
- Ekstra olivenolje og paprikapulver til servering
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Skjær auberginen i halve og legg dem med kuttsiden ned på en bakeplate. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til auberginen er myk og lett brunet.
- Mens auberginen avkjøles litt, tilsett kikerter, hvitløk, tahini, sitronsaft, olivenolje, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper i en food processor eller blender.
- Skrap forsiktig ut det myke kjøttet fra den avkjølte auberginen og tilsett det i food processoren sammen med de andre ingrediensene.
- Kjør blandingen til den er glatt og kremet. Juster konsistensen med litt vann eller olivenolje om nødvendig.
- Smak til hummusen med mer sitronsaft, salt eller krydder etter ønske.
- Server aubergine hummus i en skål, dryss over litt ekstra olivenolje og paprikapulver, og pynt med frisk persille eller mynte hvis ønskelig.
- Server med grønnsaksstaver, pitabrød eller som en spredning på brødskiver.
Nyt Den Kremete Delikatessen
Aubergine hummus er en herlig vri på den klassiske hummusoppskriften, og den er fullpakket med smak og næringsstoffer som vil glede både smaksløkene og kroppen din. Enten det serveres som en del av et festmåltid eller bare som en rask og sunn snack, er denne aubergine hummusen garantert å bli en ny favoritt i ditt kjøkken!
